암환자 영양식 고기 먹어도 될까? 권장 섭취 부위는

암환자 영양식 고기 먹어도 될까? 권장 섭취 부위는 

 

 

안녕하세요.
메디람한방병원입니다.

환우분들과 그 보호자님들이 식사에 대해 많은 관심을 가지고 계시는 것을 잘 알고 있습니다. 저희 의료 팀도 내원해주신 분들로부터 자주 받는 질문들이 있는데요, 그중에는 육류의 섭취 여부, 영양소 비율 조절, 그리고 어떤 발효 조미료를 사용하는 것이 좋을지에 대한 것들이 있습니다.

" 오늘 포스팅에서 다룰 세 가지  "

1) 육류 섭취 가능 여부
2) 발효 조미료 선택 가이드
3) 탄수화물, 단백질, 지방 섭취 비율 (탄단지 가이드)

 

 

 

인터넷에는 정말 많은 자료들이 있지만 때때로 명확하지 않아 혼란을 겪으실 수 있는데, 이런 환우분들에게 도움을 드리기 위해 오늘의 포스팅에서는 신뢰할 수 있는 정보를 제공하고자 합니다.

위에서 언급한 세 가지 주제에 대해 아래에서 보다 자세하게 설명해 드리겠습니다. 추가적인 궁금증이 있으시거나 암환자 영양식이 필요하신 분들은 언제든지 저희 병원을 방문하셔서 상담을 받으시길 권장드립니다.

 

Q. 고기를 먹어도 될까?

육류 섭취와 관련해서는 환우분들 사이에서 자주 나오는 질문 중 하나입니다. 특히 종양을 이겨내는 과정에서 육류가 어떤 역할을 하는지, 그리고 그 섭취량이 어느 정도가 적절한지에 대해 많은 분들이 궁금해하십니다.

직접적으로 말씀드리자면, 대장암 환우분들에게는 고기 섭취를 자제하실 것을 조언드리고, 다른 상황에서는 기름기가 적은 부위를 선택하여 삶은 형태로 드시는 것이 바람직하다고 말씀드릴 수 있습니다. 하지만, 이보다 더 중요한 점이 있죠.

종양과 같은 질병을 겪으시는 분들에게는 섭취하는 음식이 매우 중요한 영향을 미칩니다. 고기 섭취의 여부보다 '어떤' 육류를 드시느냐가 가장 중요한데, 바람직하지 못한 선택은 재발이나 예후에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

이에 메디람에서는 면역력 향상과 회복을 지원하기 위해 엄격한 기준을 거친 육류를 선별적으로 사용하고 있습니다. 우리는 목초를 먹여 자란 호주산 소고기와 항생제를 사용하지 않은 국내산 돼지고기를 엄선하여, 신체에 부담을 주지 않으며 종양 극복에 도움일 될 수 있는 요리 방법으로 암환자 영양식을 제공하고 있습니다.

 

2) 발효 조미료 선택 가이드

한국의 전통 요리에는 고추장, 된장, 간장과 같은 발효 조미료가 필수적으로 사용되곤 합니다. 그러나 시중에 판매되는 많은 제품들이 GMO 콩을 사용하는 경우가 많아서, 식단을 준비하실 때 이러한 세부 사항들을 꼼꼼히 살펴보셔야 합니다.

본원에서는 건강을 우선으로 생각하는 조리법을 적용하고 있습니다. 특히, GMO가 포함된 콩기름이나 옥수수기름은 사용하지 않고, 오로지 현미유나 들기름만을 사용하여 조리합니다. 또한, 면역 강화에 도움을 줄 수 있는 특별한 발효 방식으로 만든 된장과 간장을 사용하여 음식을 만들고 있습니다. 인공 조미료의 사용도 지양하여, MSG를 첨가하지 않아 섭취 후에도 입안이 개운합니다.

그리고 음식의 감칠맛을 더하는 소금도 중요하죠. 그러나 소금 속에 섞여있을 수 있는 비소와 미세 플라스틱에 대한 주의가 필요합니다. 이에 병원에서는 700도가 넘는 고온으로 구워 불순물을 제거한 소금만을 사용함으로써 안심하고 드실 수 있는 암환자 영양식을 확보하고 있습니다.

 

3) 탄단지 구성 가이드

[탄수화물의 섭취 요령]
우리가 흔히 '탄수화물' 하면 떠올리는 것은 빵 같은 식품들이죠. 하지만 이런 식품들은 혈당을 급격히 상승시킬 수 있어요. 그래서 우리는 혈당을 천천히 올리는, 소화가 서서히 되는 탄수화물을 안내해 드립니다. 즉, 당분이 금방 흡수되지 않는 과일이나 채소, 통곡물 같은 식품들이 바람직합니다. 

예를 들어, 사과나 복숭아, 현미, 통밀 같은 식품들이 있으며, 반면에 가공된 과자나 단맛이 나는 음료수 같은 것들은 가능한 한 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

[단백질의 섭취 방법]
단백질은, 많이 먹는다고 해서 몸속에 저장되지 않습니다. 필요 이상으로 많이 먹으면 우리 몸, 특히 신장이나 간에 부담을 줄 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하는 것이 중요한데, 보통 본인 몸무게의 1g/kg을 기준으로 합니다. 가령, 70kg이면 하루 70g 정도를 섭취하는 것이 좋습니다. 

좋은 단백질의 예로는 두유, 콩과 식물, 해조류, 견과류, 그리고 흰 살 생선 등이 있습니다.

 

 

 

[지방의 선택]
우리 몸에 산소가 원활하게 공급되지 않으면 세포에 변이가 생겨 종양이 발생할 수 있습니다. 그래서 건강한 세포막 유지가 중요한데, 이를 위해 섭취하는 지방이 바로 세포막의 구성 요소가 됩니다. 여기서 중요한 것은 오메가-6 지방산의 과다 섭취를 줄이고, 오메가-3 지방산을 충분히 섭취하는 것입니다.

이런 지방산은 호두나 해조류, 참깨, 아몬드 등에서 찾을 수 있습니다. 이러한 식품들을 균형 있게 섭취하면서 건강을 챙기는 것이 필요합니다. 

본원의 의료진과 암환자 영양식 팀은 환우분들의 개인 기호도에 맞춘 식단을 제공하며, 식이에 대한 투자를 지속적으로 진행하여 손해가 발생하더라도 건강과 면역을 지킬 수 있도록 물심양면으로 도와드리고 있습니다.

 

 

 

치료 관점의 식사를 제공합니다.
식이 관리가 어려우시다면 언제든 상담받아 보시길 바랍니다.