항암치료음식 암종마다 다르게 짜는 법

항암치료음식 암종마다 다르게 짜는 법

 

 

안녕하세요.
메디람한방병원입니다.

화학요법 및 방사선 중에는 영양 보충이 특히 중요해집니다. 계속되는 투병 과정은환자의 면역 체계를 저하시킬 수 있기 때문에, 영양가 있는 항암치료음식을 통해 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 것이 좋습니다.

또한 다양한 부작용을 야기할 수 있는 대학병원의 프로세스들은 균형잡힌 식사를 통해 완화할 수 있으며, 개인의 단계에 맞게 개별적인 식단을 꾸리며 단백질 보충을 위한 고단백 식이 과정이 환우분들의 회복과 재활에 도움이 됩니다.

 

 

 

오늘은 이 세가지를 말씀드리겠습니다.

1) 육류를 제한해야 하는 암종은?
2) 탄수화물, 단백질, 지방 구성 방법
3) 메디람에서 준비하는 식사

 

투병 과정의 피로감을 견디기 위해서는 체력과 에너지 유지가 중요합니다. 이를 위해 필요한 에너지와 필수 영양소를 제공하는 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 따라서 오늘은 환자분들에게 적절한 항암치료음식을 소개해 보겠습니다.

 

 

 

1) 고기를 먹어도 될까? 

많은 분들께서 궁금해 하시는 것이 바로 육류 섭취의 여부입니다. 어디서는 고기를 먹는 것이 좋고, 어디서는 먹지 말라고 하니 헷갈리시는 것이 당연합니다. 그런 분들을 위해 제안드리자면, 고기는 섭취 여부를 놓고 따지기 보다 어떤 부위, 그리고 어떤 고기를 먹느냐가 중요합니다.

한마디로 정리해서 질이 좋은, 건강한 고기를 먹는다면 대장과 관련된 종양을 앓고 계신 분들 외에는 지방이 적은 부위로 삶아 드시는 것은 괜찮습니다. 그러나 대장암 환우분들은 육류를 제한하기를 권장드리며, 단계에 따라 식단이 달라지니 수술 전후로 의료진과의 상의에 따라 꾸려나가시는 것을 권장합니다. 

 

 

 

 

그렇다면 질이 좋은 고기란 무엇일까요? 단백질이 풍부하면서도 오메가-3 지방산과 같은 건강한 지방을 지닌 육류가 필요합니다. 더불어 방목 또는 자유 방목에서 자란 가축의 고기가 보편적으로 더 높은 영양가를 지니고 있으므로 이와 관련한 체크도 필요합니다. 이외에도 과도한 가공, 방부제, 인공 첨가물이 첨가된 것은 피하는 것을 권장합니다.

메디람에서는 목장에서 직접 전달받은 육류를 사용하며, 엄격한 선별 리스트를 거쳐 목초 사료를 먹인 소고기, 그리고 무항생제의 돼지 고기를 활용해 환자분들을 위한 건강한 육류를 조리해 나가고 있습니다. 또한 부드러운 식감을 위해 민들레로 숙성시키는 과정을 거쳐 어떠한 단계도 빼놓지 않으려 세심한 항암치료음식을 만들고 있습니다. 

 

 

 

2) 탄단지 구성 방법

탄수화물을 먹을 때 혈당 상승을 최소화하기 위해 낮은 글리세믹 지수(GI)를 가진 식품을 선택하는 것이 중요합니다. 단당류보다는 다당류 탄수화물의 섭취가 혈당 상승률을 낮추는 데 도움이 됩니다.

단당류는 소장에서 신속하게 흡수되어 혈당을 빠르게 상승시키는 반면, 다당류 탄수화물은 체내 흡수 속도가 늦으므로 혈당을 점진적으로 상승시킵니다. 이에 따라, 사과, 복숭아, 통곡물, 완두콩 등이 권장되며, 빵, 국수, 음료수 등 액상과당 함유 식품은 제한하는 것이 바람직합니다.

 

 

단백질은 많이 먹는다해서 몸에 저장되지 않고, 오히려 종양 세포의 성장을 촉진시킬 수 있으며, 남은 단백질의 배출 과정에서 신장과 간에 부담을 줄 수 있습니다. 따라서, 일일 권장량을 준수하며, 체중의 1/1000에 해당하는 양을 권장합니다.

예를 들어, 70kg의 체중을 가진 경우 하루에 약 70g의 단백질을 드시는 것이 적절합니다. 두유, 콩류, 김, 견과류, 흰살 생선류, 고품질의 육류 등이 좋은 단백질 공급원으로 권장됩니다.

 

 

 

세포막의 건강 유지는 DNA 변이와 종양 발생을 방지하는 데 중요합니다. 세포막은 주로 지질로 구성되어 있으며, 이에 따라 적절한 지방을 드셔야 합니다. 특히, 오메가-6 지방산의 과다 섭취는 제한하고, 오메가-3 지방산의 섭취를 증가시켜야 합니다.

오메가-3 지방산은 세포막의 유연성을 증진시키고 산소 전달을 개선하는 데 도움을 줍니다. 호두, 해조류, 해바라기씨, 참깨, 아몬드 등이 오메가-3 지방산이 풍부한 식품으로 권장됩니다.

 

 

 

3) 메디람의 엄격한 식이 관리

메디람한방병원에서는 건강을 늘 먼저 생각합니다. 저희는 각 식사가 환우분들에게 영양적으로도, 맛으로도 만족스러운 경험이 될 수 있도록 물심양면으로 도와드리고 있습니다. 식단은 단순한 식사를 넘어 치료와 마찬가지로 환자분들에게 중요한 요소이며, 개별적인 건강 상태와 기호에 맞춰 다양한 옵션을 제공할 수 있도록 합니다. 또한, 영양 보충을 위한 간식도 함께 제공됩니다.

본원의 영양팀은 엄격한 식재료 기준을 적용하여 구성합니다. 일반 고기 대신 목초를 먹인 호주산 쇠고기, 무항생제 국산 돼지고기를 사용하여 식단의 질을 높입니다. 이러한 고기는 목장에서 직접 공급받아 신선함을 유지합니다. 또한, 친환경적인 방법으로 재배된 무농약, 유기농 채소를 사용하고, 주 3-4회 신선한 착즙주스를 제공하여 환자분들의 건강을 지원합니다.

저희는 발효 식단을 통해 마이크로바이옴 건강을 증진시키기 위해 노력하고 있습니다. 메디람 종균을 사용한 요리와 주 3-4회 제공되는 비건 요거트를 통해 장내세균의 활성화를 돕습니다. 청국장 과자와 같은 건강한 간식도 함께 제공됩니다. 또한, 비소 및 미세 플라스틱 제거를 위해 700℃ 이상에서 구운 소금과 특수 발효된 된장과 간장을 사용하여 면역력 증진에도 기여합니다.

메디람에서는 인공 조미료 사용을 엄격히 금지합니다. 이는 먹은 후 혀에서 느껴지는 불쾌한 느낌을 없애고, 자연 그대로의 맛을 살리기 위함입니다. GMO 작물인 콩기름, 옥수수기름 대신 현미유와 들기름만을 사용하여 건강에 좋은 지방을 드실 수 있도록 합니다.

 

 

 

내원해주신 분들께서 건강하게 회복할 수 있는
항암치료음식을 제공하는 것이 저희의 목표입니다.